Mit Pflanzen durch das Jahr
Unsere heimischen Wildkräuter und Bäume sind kulinarische Köstlichkeiten und
auch heilsam für die Hausapotheke. Sie umranken Märchen und Mythen,
sie verbergen innere Schätze und sie schenken uns Kraft in vielfältiger
Weise.
In diesem fortlaufenden Abendkurs werden wir uns 5x übers Jahr verteilt ganz intensiv mit einzelnen Pflanzen beschäftigen:
- Heimische Pflanzen in ihrem natürlichen Lebensraum mit allen Sinnen kennenlernen und bestimmen
- Pflanzen als Heilmittel nutzen und verschiedene Heil- und Pflegemittel herstellen wie z.B. Salben, Tinkturen, Tees, und Seifen
- Mit Pflanzen räuchern
- Mahlzeiten aus Wildpflanzen am Lagerfeuer kochen, Zubereitungsarten und Rezepte kennen lernen
- Grundsätzliches zum sammeln, verarbeiten und haltbar machen von Pflanzen erfahren
| Termine: | Montag, den 02. Mai/ 27. Juni / 25.Juli / 19. September/ 07. November 2011 |
| Ort: | Wald und Wiese bei Erbstetten mit Hütte und Feuerstelle als Kräuterküche und Leutenbach (Seifenkochen) |
| TeilnehmerInnen: | Erwachsene, max. 10 Pers |
| Kosten: | € 125.- zuzüglich Materialkosten (ca. € 5.- pro Abend) |
Blumen, Kräuter...Wiesenküche! Eine Kräuterwanderung im Frühling
Wilde Köstlichkeiten und Heilsames aus der Natur werden wir an diesem
Tag näher kennen lernen. Während einer kleinen Wanderung
werden wir den ersten Frühlingskräutern begegnen und einiges über
ihre Verwendung in Küche und Hausapotheke erfahren.
Neben Geschichten und Aktionen und einem selbst angesetzten Hustenhonig gibt es dann zum Mittagspicknick einen Gaumenschmaus aus Frühlingskräutern. Und am Ende dieses Nachmittages werden wir einige Pflanzen mit anderen Augen sehen.
| Termin: | nach individueller Absprache |
| TeilnehmerInnen: | Erwachsene und Kindern ab 5 J. |
| Treffpunkt: | nach Absprache |
| Mitbringen: | Material nach Absprache |
| Kosten: | Erw. € 21.-, Kinder € 15.- |
Blumen, Kräuter...Wiesenküche! Wildkräuterküche am Lagerfeuer
Auch hier werden wir wilde Köstlichkeiten und Heilsames aus der Natur
näher kennen lernen. Während einer kleinen Wanderung werden
wir verschiedene Wildpflanzen sammeln und einiges über ihre Verwendung
in Küche und Hausapotheke erfahren.
Der Höhepunkt des Tages wird ein „Wald-und-Wiesen-Menü“ sein,
das wir über dem offenen Feuer zubereiten und dann gemeinsam verspeisen
werden.
| Termin: | 26.06.2011, von 10 bis 16 Uhr |
| TeilnehmerInnen: | Erwachsene und Kindern ab 8 Jahren |
| Treffpunkt: | Erbstetten |
| Mitbringen: | Becher, tiefer Teller, Schneidmesser und Brett, Besteck, Getränk, leeres Schraubverschlussglas |
| Kosten: | Erw. € 31.-, Kinder € 20.- inklusive Mittagessen (biol. Anbau) |
Wildniskochen – Ein Wochenende rund ums Lagerfeuer
Auf einer Wiese am Waldrand werden wir unser Lager errichten und tauchen
ein in das Leben früher Jäger- und Sammlervölker. Im Mittelpunkt
steht unser Lagerfeuer und wird zum Zentrum unseres Lebens: Es spendet uns
Licht und Wärme, lädt ein zum Singen und Geschichten erzählen
und ganz besonders zum gemeinsamen Kochen.
Für unsere Mahlzeiten erproben wir Koch- und Backmethoden, die schon vor
vielen hundert Jahren bei Naturvölkern gebräuchlich waren.
Während der Kräuterwanderungen in der näheren Umgebung sammeln
wir einige essbare Wildpflanzen, die unsere Mahlzeiten ergänzen werden.
Auch die Nächte verbringen wir draußen – im Zelt oder unter
freiem Himmel. Und zum Leben als Gemeinschaft rund ums Lagerfeuer gehören natürlich auch Geschichten, Rituale und Fertigkeiten unserer Vorfahren, wie Töpfern, Schnurherstellung, Löffel brennen, Bogen schießen und Feuer entfachen mit den Hilfsmitteln der Natur. Je mehr
wir eintauchen in das Leben der Wildnis, umso mehr werden wir heimisch in der
Natur...
Ein kulinarisches Abenteuer-Wochenende für Kinder, Jugendliche und Erwachsene.
| Termin: | von Freitag, den 08. Juli, 16 Uhr bis Sonntag, den 10. Juli ca. 16 Uhr |
| Ort: | Erbstetten |
| TeilnehmerInnen: | Erwachsene, Jugendliche und Kinder |
| Mitbringen: | ausführliche Infos werden nach Anmeldung zugeschickt |
| Kosten: | Erwachsene 100.- €, Kinder 55.- € inklusive
Verpflegung (biologischer Anbau) (Familienrabatt möglich) |
Beeren, Früchte...wilde Küche! Eine Kräuterwanderung im Herbst
Wilde Beeren und Früchte, Köstlichkeiten für Küche
und Hausapotheke, das wollen wir an diesem Tag entdecken. Mit offenen Augen
und wachen Sinnen, mit Geschichten und Aktionen werden wir einige
der wilden Früchte des Herbstes näher kennen lernen.
Für´s
gemeinsame Mittagspicknick gibt es dann
kulinarische „wilde Probiererle“.
| Termin: | nach individueller Terminabsprache |
| Ort: | nach Absprache |
| TeilnehmerInnen: | Erwachsene und Kinder ab 8 Jahren |
| Mitbringen: | Material nach Absprache |
| Kosten: | Erw. 25.- €, Kinder 20.- € inklusive Mittagessen (biologischer Anbau) |